le panier du cisternino

[Marcello]

ce matin je suis allé au Cisternino et à chaque fois je me lache et j'achète un peu de tout. Et depuis ce matin je ne fais me regaler en grignotant tous les quart d'heure.
Bref j'ai acheté (entre autres :D ) :

de la finocchiona ( salame typique de Florence parfumé au fenouil... sublime)




de la pancetta arrotolata (du lardon roulé coupé en tranches fines mmmmmmmm)



de la bresaola della Valtellina (viande de bœuf séchée en tranchés fines, chaque bouchée une jouissance)



de la mortadella de Bologna (Charcuterie cuite de forme cylindrique, préparée à base de viande de porc et de boeuf sélectionnée et hachée en une pâte très fine et légèrement grasse. On y ajoute parfois des pistaches.... un plaisir indescriptible)



du pecorino al peperoncino piccante (fromage de brebis avec du piment dedans ...un plaisir piquant)



du provolone (L'appellation Provolone est dérivé du mot napolitain prova/provola qui indique, en Campanie, un laitage typique à base de lait de buflonne, à pâte filée, consommé frais ....désolé j'ai épuisé les adjectifs... goutez le !!)



...et ma tranche :D

[Cocotte]

tu es un gourmand vrai de vrai et t'as raison !



toute cette viande c'est difficille pour moi, mais par contre j'ai mangée un énorme morceau de pécorino vendrdi soir ( j'adorrrrre le fromage )
et je me suis dis

Qu'est ce que c'est salé ! yap mais c'était bon

[Marcello]

par contre j'ai mangée un énorme morceau de pécorino vendrdi soir ( j'adorrrrre le fromage )
et je me suis dis

Qu'est ce que c'est salé ! yap mais c'était bon

ça depend ...celui au piment n'est pas salé dutoutdutout !!!

En général, si tu l'achètes un peu frais, il n'est pas salé. yap

[martina]

mais il est bien meilleur un peu stagionato! et si ça donne soif, qu'importe, il n'y a qu'à l'arroser! avec du chianti classico par exemple
la finocchiona, quel régal incomparable!
et où se trouve cette caverne d'Ali Baba qu'est le Cisternino?

[Marcello]

il suffit de cliquer sur Cisternino

[Marcello]

ah et j'ai oublié une mozzarella de bouffonne qui était la fin du monde :D :D

[martina]

merci!
( miam miam!)
justement c'est l'heure de dîner! ça va me mettre en appétit!

[martina]

magnifique! ça tombe à pic, jeudi soir j'ai des invités d' origine italienne qui ne sont jamais allés en Italie ( :( ) et qui raffolent de la gastronomie italienne et surtout de la charcuterie!
allora buon appetito a tutte e a tutti!

[aurora]

arrosez tout ça avec leur rouge dei colli romani .... pas cher et délicieux!!!
tiens fo que j'y retourne....