Les spécialités de Toscane

[vivalapasta]

L'huile d'olive d'abord, superbe!
Le pecorino de brebis.
Les crostini à l'huile d'olive, avec du sel et du poivre, ou ceux au foie de volaille.
Le sanglier, à toutes les sauces. Et le délicieux stracotto, chaud avec une purée ou froid avec une salade verte

[LAFRANZINFRANCE]

Il cacciucco alla livornese.
La bistecca alla fiorentina.
La ribollita.
La panzanella.
La pappa al pomodoro.
La zuppa di farro.
La finocchiona.
Il lardo di Colonnata.
Il panforte di Siena.
I ricciarelli di Siena.
I cantuccini.
I brutti ma buoni.
Il castagnaccio.
Il vino Chianti.

[vivalapasta]

La pappa al pomodoro.

Qu'est-ce que c'est?

[Thelonious]

La pappa al pomodoro.

Qu'est-ce que c'est?

C'est ça : http://www.youtube.com/watch?v=aqIKVEh9BPI

[LAFRANZINFRANCE]

Qu'est-ce que c'est?

C’est un plat très savoureux; en voilà la recette (en italien) :
http://www.tuscany-charming.it/RICETTE/ ... ODORO.HTML

C'est ça : http://www.youtube.com/watch?v=aqIKVEh9BPI

Bien sur! (là Rita Pavone interprétait Gian Burrasca, le personnage de Il giornalino de Gian Burrasca - le fameux roman de Vamba - qui justement adorait la "pappa al pomodoro")

[vivalapasta]

Hummmm!!!! Merci pour vos recettes!

C'est ça : http://www.youtube.com/watch?v=aqIKVEh9BPI

Viva la pappa al pomodoro???

[Nino]

J'ai tout d'bord cru qu'on bouffait le pape avec du poivre...... cà m'a dégoûtée et oui, si je savais l'Italien, je ne pourrais pas faire de l'humour Almanach Vermot çà serait dommage...

[giorgio]

vins : chianti , brunello, vino nobile,vernaccia
fromage : pecorino di pienza
viandes : bovins de race chianina , porc de cinta senese ( frais ou en salaison )
plats outre ceux déjà cités
peposo , fegatelli ,scottiglia , tripes à la florentinbe , stockfish à la livournaise , grenouilles à la pisane ,papardelle au sanglier ou au lièvre , tagliatelle al ragù toscano
desserts : semifreddo , panforte et profiterolles ( florence en revendique la paternité)

[LAFRANZINFRANCE]

profiterolles ( florence en revendique la paternité)

Ah bon??? Aléééé, vive l'Italie!!!
(faut bien trouver quelque-chose qui nous rend fiers d'etre italiens! )

[LAFRANZINFRANCE]

il Vin Santo (qui va avec les Cantuccini) !!!