. Par contre, est-ce que tu sais si c'est aussi valable si on utilise des lasagne ou des gnocchi, ou des ravioli ? 
) , sur des crostini
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. Vous en rêviez, vous n'avez jamais osé, vous voulez une bonne sauce au pistou maison, voilà la recette, c'est très facile, et c'est bon comme là-bas dis!L'idéal serait d'avoir des produits en direct de Ligurie, surtout l'huile et le basilic,mais bon, ce n'est pas évident pour tout le monde!
La manière traditionnelle serait d'écraser les produits au mortier et au pilon, mais c'est assez fastidieux, et on peut avoir des résultats super avec le mixer. Un petit conseil que j'ai lu, mettre le bol du mixer au congélateur 1/2h avant la préparation, ne me demandez pas pourquoi, et aussi si possible d'éviter les lames en métal et de préférer celles en plastique, pour éviter que l'oxydation du fer ne rende la préparation amère. Ceci dit, j'ai fait avec une lame en acier, et c'était très bon quand même.
Allez, après ces conseils, on arrive au but:
Si vous la faites pour des pâtes:
Pour environ 400gr de pâtes, vous prenez 1 gousse d'ail. 1 bouquet de basilic, 50 gr de pignon, 50 gr de pecorino(ou de parmesan) râpé, 1 verre d'huile d'olive, 1 petit peu de sel. Vous mettez tout d'un seul coup dans votre mixer tout juste sorti du congélateur, vous mixez une minute, et vous obtenez une préparation bien lisse, que vous rallongerez d'un peu d'eau de cuisson des pâtes au dernier moment pour la fluidifier un peu.