Les spécialités d'Emilie Romagne

[vivalapasta]

Il y en a des choses à dire, les charcuteries comme la mortadelle, la coppa, la panchetta, le jambon de Parme bien sûr,miam.
Les fromages, avec entre autres le parmesan et le grana padano.
Les spaghetti bolo

[giorgio]

l'emilie c'est trop ; je vais faire ça pâr province et en plusieurs fois

BOLOGNE
spuma di mortadella
croquettes de pommes de terre
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tagliatelle ou lasagnes al ragù bolognese
tortellini au bouillon de poule ou chapon
lasagnes vertes
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cotoleta alla bolognese
gran fritto misto
bracciole de mouton
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friggione ( contorno)
tortino di patate

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certosino
beignets de pomme

[vivalapasta]

Oui, c'est vrai, il y a beaucoup à dire. Merci Giorgio.
Il y a des noms qui me sont totalement inconnus, ce sera intéressant de regarder ça.

[LAFRANZINFRANCE]

la mortadelle, la coppa, la panchetta, le jambon de Parme bien sûr,miam.

(la panCetta ... la "panchetta" étant un petit banc!)
.. il y a aussi, èvidemment, Sa Majesté il Culatello di Zibello

[vivalapasta]

(la panCetta ... la "panchetta" étant un petit banc!)

Bien sûr, c'est exactement ce que je voulais dire. C'est un petit banc spécial originaire d'Emilie Romagne

[Fra Pacifico]

(la panCetta ... la "panchetta" étant un petit banc!)

Bien sûr, c'est exactement ce que je voulais dire. C'est un petit banc spécial originaire d'Emilie Romagne

Dans ce cas alors on parle de Culatello

[LAFRANZINFRANCE]

Dans ce cas alors on parle de Culatello

Oui, justement, j'avais rappelé moi aussi qu'

il y a aussi, èvidemment, Sa Majesté il Culatello di Zibello

J'adoreeeeeee ça
(seulement pour vivalapasta: Je kiffe trop graveeeeee )

[vivalapasta]

Dans ce cas alors on parle de Culatello

Oui, bien trouvé . très beau jambon

Oui, justement, j'avais rappelé moi aussi qu'

Oui????

Je kiffe trop graveeeeee

Ah, ça c'est ma fille

[LAFRANZINFRANCE]

Oui????

La phrase continuait dans la "fenetre"! "Oui, justement, j'avais rappelé moi aussi qu'... il y a aussi, èvidemment, Sa Majesté il Culatello di Zibello"

Ah, ça c'est ma fille

J'espère que tu n'as que deux enfants, car là déjà je me sens dédoublée!

[Sil]

Buono il culatello! Proprio ieri sera ce ne siamo tagliati qualche fetta con una bella raclette in famiglia (italiana)... Chi dice che la cucina fusion funziona solo con i piatti elaboratissimi? Una delizia per il palato!