Les spécialités de Trentin Haut Adige

[vivalapasta]

Le Trentin Haut Adige, c'est les Dolomites, le sud Tyrol, avec des influences autrichiennes mélangées aux saveurs italiennes, adaptées à la vie montagnarde. On trouve donc des soupes, des plats consistants comme les canederli (boulettes à bas de pain, de speck, farine, oignon, oeuf), de la viande et de la pancetta fumées.
Beaucoup de fromages, dont le fameux Asiago.

[giorgio]

le bauernschmaus , cousine germaine de la choucroute alsacienne et le gulash , servi ici avec de la polenta ce qui lui donne une touche italienne
en charcuterie le speck et les wurstel ( cousines des strasbourg et frankfort)
en dessert le strudel et la sachertorte

[vivalapasta]

Merci Giorgio

[vivalapasta]

Les fruits legumes, entre autres les champignons, figues et pommes. Les fiadoni à la cannelle, au rhum. Le zelten, un pain au beurre, et de nombreux pains d'influence austro-hongroise

[marseille]

Pardonnez moi mais celle du Trentin je crois que soit la pire cuisine d'Italie.
D'ailleur celle d'origine allemande, sauf les gateaux, est la pire d'europe...

[vivalapasta]

On te pardonne , si tu nous ouvres un post avec quelques spécialités du Lazio
Tu me fais rire Marco-Marseille

[Marcello]

D'ailleur celle d'origine allemande, sauf les gateaux, est la pire d'europe...

rien de plus faux

[marseille]

D'ailleur celle d'origine allemande, sauf les gateaux, est la pire d'europe...

rien de plus faux

Moi je n'aime ni la cuisine allemande ni celle anglaise.
Bien sur il y a des plats pas mal, mais par rapport à italie, france et espagne on ne mange pas si bien là-bas.
Question de gout, bien sur!

[vivalapasta]

J'émets des réserves sur la cuisine espagnole, je ne la connais pas énormément, mais je trouve ça assez gras et lourd . c'est totalement personnel comme avis.
Totalement d'accord sur les cuisines italienne et française

[marseille]

J'émets des réserves sur la cuisine espagnole, je ne la connais pas énormément, mais je trouve ça assez gras et lourd . c'est totalement personnel comme avis.
Totalement d'accord sur les cuisines italienne et française

Je dirai ça: en Italie j'aime ce qu'on mange, en france comme on le mange et on espagne ou l'on mange.
De la viande italienne, genre CHIANINA, cuisinée par un français dans n'importe que "chez pablo" a malasana, c'est le top!

[marseille]

On te pardonne , si tu nous ouvres un post avec quelques spécialités du Lazio
Tu me fais rire Marco-Marseille

Je n'aime pas enormement la cuisine romaine et en general regional. Il y a beaucoup de plat à base d'interieur d'animaux que j'aime pas du tout.

Disons que le meilleur à Rome est le tris de pasta:
Carbonara
Amatriciana
Gricia.

Ma preferée est sans doute la Gricia, c'est à dire l'Amatriciana blanche, sans souce de tomate, mais juste avec le lardon.
Mais le top du top c'est une variante qu'on mange en certains restos, la gricia avec poires...c'est super. tres tres simple à faire à la maison aussi d'ailleur!

[vivalapasta]

Il y a beaucoup de plat à base d'interieur d'animaux que j'aime pas du tout.

Je vois ce que tu veux dire. Comme à Marseille ou à Caen d'ailleurs. Moi non plus j'aime pas.

Disons que le meilleur à Rome est le tris de pasta:
Carbonara
Amatriciana
Gricia.

Ma preferée est sans doute la Gricia, c'est à dire l'Amatriciana blanche, sans souce de tomate, mais juste avec le lardon.
Mais le top du top c'est une variante qu'on mange en certains restos, la gricia avec poires...c'est super. tres tres simple à faire à la maison aussi d'ailleur!

Merci beaucoup. J'espère que ça ne te dérange pas si j'ouvre un nouveau fil avec ça