vinaigre balsamique blanc

[vivalapasta]

J'ai vu ça récemment, je ne savais pas que ça existait. Ca a quel usage? parce que chez nous, le vinaigre blanc c'est pour faire des conserves, laver la salade ou les carreaux. Mais ça me parraitrait bizarre d'en faire autant avec du balsamique.
C'est bon?

[Thelonious]

Je savais que ça existait, mais je n'en ai jamais goûté ...

[vivalapasta]

Merci quand même Thelonious
J'ai trouvé quleques réponses, entre autres sur ce blog sympa

http://madolcevita.canalblog.com/archiv ... 27145.html

Plus rien à voir, mais j'ai bien aimé les gaulois chez les romains,

http://madolcevita.canalblog.com/archiv ... 83861.html

et aussi ça m'a fait drôle de voir cette page, car il y a 2 ans j'étais assise là, et en revoyant la photo je m'en souviens comme si c'était hier
http://madolcevita.canalblog.com/archiv ... 66431.html

[Marcello]

et aussi ça m'a fait drôle de voir cette page, car il y a 2 ans j'étais assise là, et en revoyant la photo je m'en souviens comme si c'était hier

tu connais Ascoli ?

C'est étrange car très peu de gens en France connaissent cette petite ville charmante ...sauf certains habitants de Massy qui est jumelée avec cette ville des Marches.

[Thelonious]

Tiens, ça me rappelle que j'ai mangé des olives à l'Ascolana le premier soir en arrivant à Marsala ...
dans une pizzeria en grignotant quelques amuse-gueules en attentant une pizza ...

En parlant d'Ascoli, cette ville est située dans une région (Les Marches) qui est quasiment inconnue des français.
D'ailleurs, si on leur demande de citer diverses régions d'Italie, il y a fort à parier qu'elle ne sera pas citée.
Cette région souffre aussi d'un manque de liaisons vers le reste de l'Europe : j'ai une amie qui est originaire
d'Ancona et qui s'arrache les cheveux lorsqu'elle veut y aller à partir de Paris : elle est obligée de faire un
détour par Rome ou Bologne, avant de prendre le train ... résultat : elle perd une journée pour y aller et
une autre pour revenir ...

[vivalapasta]

C'est vrai, je ne sais plus pourquoi j'avais choisi les Marche cette année là. En fait c'est surtout des allemands qui vont par là.
J'ai bien aimé, et un avantage à cette région peu connue, c'est qu'elle n'est pas surpeuplée, même l'été. C'est quand même animé, il y a des sagre de tout et partout, une huile d'olive de grande qualité, et de jolis villes et villages, et c'est proche de l'Ombrie pour y faire une escapade.
J'ai quand même regretté que quand nous sommes allés à Ascoli, c'était dans la journée et assez mort. Mais c'est joli.
Un jour à Paris, dans un restaurant italien, nous étions à côté d'un couple d'italiens d'Ascoli, ils n'en revenaient pas qu'on connaisse. Et c'est vrai, c'est jumelé avec Massy, tous les ans des italiens de Marche y viennent avec des produits dont les fameuses olives. Je ne suis jamais allée à ces rencontres par contre.

[Marcello]

Je vous rappelle qu'il existe un blog sur Les Marches

[vivalapasta]

Ah ben tiens, je me suis aussi fermata à Fermo, je n'étais pas loin d'ailleurs. Il a l'air sympa ce blog.

[Thelonious]

Ah ben tiens, je me suis aussi fermata à Fermo

Non mi sono mai arrêté a Fermo ...

Le Blog d'Alessia est très sympa en effet, très bien écrit.

[vivalapasta]

Non mi sono mai arrêté a Fermo

C'est dommage, c'est joli, il faut se fermer à Fermo , ou plutôt s'ouvrir aux jolies choses de Fermo

[Thelonious]

J'aime ton ouverture d'esprit.

[vivalapasta]

Comme toi sûrement. On n'aime pas les esprits fermés

[Fabrizio A]

je connais pas le balsamique blanc je n'ai jamais essayé,ça doit etre different de l'original quand meme

[vivalapasta]

J'en ai vu pas mal sur les tables piemontaises. Mais pas eu l'occasion de gouter

[Marcello]

jamais vu

J'en ai vu pas mal sur les tables piemontaises

étrange car le vinaigre balsamique est plus du côté de Modena. ça doit être une effet de mode, si l'on pense qu'il y a 15 ans, en dehors de sa région d'origine, tout le monde en ignorait l'existence.