Specialités de Campanie

[vivalapasta]

C'est dans la plaine du Sélé qu'on trouve la fameuse mozzarella au lait de bufflonne, ainsi que la figue blanche et le haricot de Controne,un haricot blanc à l'écorce très fine, au goût très délicat, et très digeste. On le cuisine de différentes façons, entre autres al tozzetto, c'est à dire sur du pain sec baigné d'huile d'olive(fresella).

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Grâce à Fra Pacifico, nous pouvons rajouter la mozzarella in carozza